Камера отложенной расстойки Polair CRP1.6080.Т1L

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080815

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1060

Ширина, мм:

1360

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 1 х 600х800 мм / 2 х 400х600 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

1,2 кВт

Световой проем:

800x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair СRP1.6080.Т1 - новейшее решение для хлебопекарных производств, позволяющее оптимизировать основные рабочие процессы, особенно при изготовлений больших партий хлебобулочных изделий. Камера с температурным режимом -5/+35 позволяет подготовить идеальные условия для заготовок из теста для их подготовки к выпечке к определенному времени. Панель управления с сенсорным экраном дает возможность запрограммировать необходимый микроклимат для каждого этапа: охлаждения теста с замедлением ферментации, хранения, пробуждения, начала ферментации, расстойка.

Модульная камера Polair СRP1.6080.Т1 изготовлена из сэндвич-панелей с толщиной панелей 80 м (снаружи - окрашенная оцинкованная сталь, внутри - нержавеющая сталь). Возможно исполнение с обшивками панелей полностью из нерж.стали. Внутри установлена специальная панель, предотвращающая попадание воздушной струи на заготовки из теста. Ультразвуковой увлажнитель позволяет поддерживать точный уровень влажности до 90% в зависимости от этапа подготовки теста. Камера вмещает одну тележку для противней 600х800 мм или две тележки для противней 400х600 мм.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны камеры и нержавеющей стали внутри
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°