Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T6L inox

1 170 408 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080801

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1660

Ширина, мм:

2860

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 6 х 600х800 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

3,5 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T6 станет отличным решением для крупных хлебопекарных предприятий, ставящих задачу обновления оборудования и внедрение новых технологий на производство кондитерских и хлебобулочных изделий. Функционал камеры с ультразвуковым увлажнителем рассчитан на создание идеальных условий для подготовки заготовок из теста для дальнейшей выпечки, с помощью сенсорной панели управления вы сможете запрограммировать температуру, влажность и точное время для каждого этапа подготовки теста - от охлаждения до расстойки, с замедлением или возобновлением ферментации.

Камера Polair CRP2.6080.T6 - это конструкция из сэндвич-панелей 80 мм, с покрытием из нержавеющей стали внутри и снаружи. Распределение воздушных потоков и увлажнение воздуха происходит равномерно благодаря специальной панели внутри камеры, предотвращающей заветривание тестовых изделий. Данная модификация, вмещающая шесть тележек 600х800 мм, имеет самую большую вместимость среди всех расстоечных камер производства "Полаир".

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали внутри и снаружи
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°