Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4L inox

884 066 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080800

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1660

Ширина, мм:

1960

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 4 х 600х800 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

2,8 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T4, созданная по новейшим технологиям хлебопекарного оборудования, позволит выйти на новый уровень развития предприятиям в сфере кондитерского и хлебопекарного производства. Функционал камеры позволяет запрограммировать в определенные промежутки времени необходимые климатические условия для охлаждения, хранения и расстойки заготовок из теста перед их выпечкой. Управление настройками и контроль за всеми процессами в камере осуществляется через удобную панель с сенсорным экраном.

Расстоечная камера Polair CRP2.6080.T4 отличается хорошей вместительностью с возможностью установки четырех тележек для противней 600х800 мм. Модульная конструкция камеры состоит из сэндвич-панелей с обшивкой из нержавеющей стали (снаружи и внутри), толщина панелей 80 мм. Комплектация включает в себя две распашные двери со световыми проемом 1500х1850 мм. Внутри установлена специальная панель для равномерной воздушной циркуляции без заветривания теста и равномерного увлажнения по всему объему.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали внутри и снаружи
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°