Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T3L

По запросу x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 083599

Артикул:

Производитель:

Polair

Длина, мм:

2560

Ширина, мм:

1160

Высота, мм:

2300

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Количество дверей:

Температурный режим:

от -5 до +35°С

Вместимость:

тележки 3 х 600х800 мм

Хладагент:

R404A

Исполнение:

с полом

Потребляемая мощность:

2,8 кВт

Световой проем:

1500x1850 мм

Уровень влажности в камере:

65-90%

Камера Polair CRP2.6080.T3 с холодильным агрегатом - новинка технологического оборудования, созданная специально для крупных хлебопекарных фабрик с целью повысить их производительность. Оборудование представляет собой камеру отложенной расстойки, в которой вы можете запрограммировать точное время начала и завершения каждого этапа подготовки тестовых заготовок для выпечки. С помощью контрольной панели с сенсорным 5-дюймовым дисплеем можно установить температуру и влажность, необходимые для хранения заготовок, а также для замедления или возобновления ферментации теста.

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T3 поставляется в собранном виде из сэндвич-панелей толщиной 80 мм и двумя дверками со световым проемом 1500х1850 мм. В стандартном исполнении панели имеют покрытие из оцинкованного окрашенного металла снаружи и из нержавеющей стали внутри. Есть возможность изготовления панелей с нержавеющей сталью с обеих сторон. Внутренние размеры камеры позволяют установить внутри три тележки для противней размером 600х800 мм.

Особенности и преимущества камеры отложенной расстойки Polair CRP:

расстоечная камера – модульная конструкция из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны камеры и нержавеющей стали внутри
встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель поддерживает влажность в камере в пределах 60-90%
специальная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока
многофункциональная контрольная панель Тоuch Screen обеспечивает доступный визуальный контроль за процессом расстойки
в автоматическом режиме предусмотрены фазы замедления ферментации при охлаждении до -5С°, хранение в охлажденном виде, возобновление ферментации и расстойка перед выпечкой при температуре +35С°