Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

145 034 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 076937

Артикул:

1145002d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

800

Ширина, мм:

800

Высота, мм:

790

Страна:

Россия

Габариты в упаковке:

920х1000х1020 мм

Напряжение:

220 В

Материал корпуса:

нержавеющая сталь

Рабочая температура:

+90…+3°C / +90... - 18°С

Вместимость:

3хGN1/1

Вес:

85 кг / 100 кг

Хладагент:

R404

Количество уровней:

Размеры противня:

400х600 мм

Загрузка:

11 кг / 7 кг

Оттаивание:

принудительное

Время замораживания:

240 минут

Время охлаждения:

90 минут

Потребляемая мощность:

550 Вт

Темп. окружающей среды:

до +40°С

Толщина стенки:

61 мм

Управление:

электронный блок

Аппарат шоковой заморозки Polair CR4-L пригодится и для мини-пекарни, и для небольшого кафе, желающего расширить свой ассортимент и снизить себестоимость готовых блюд. Шоковая заморозка - проверенная временем технология, позволяющая увеличить срок хранения продукции с сохранением ее полезных свойств и первозданной структуры на клеточном уровне. Интенсивная заморозка отлично подходит для полуфабрикатов, овощей и зелени, заготовок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Для оптимизации технологических процессов аппарат-шокер рекомендуется использовать в комплекте с пароконвектоматом.

Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L имеет 4 уровня направляющих для загрузки продукции на противнях 400х600 мм или в гастроемкостях GN1/1. Цикл мягкого охлаждения до температуры +3 длится 90 минут, а цикл быстрой заморозки - 4 часа. У этой модели, как и у других из серии Light, оттаивание осуществляется принудительно - теплопритоками при открытой двери. Такой способ оттайки позволяет экономить электроэнергию. Стенки корпуса имеют толщину 61 мм, что обеспечивает надежную теплоизоляцию внутреннего объема.