Камера шоковой заморозки Polair ВСF 80.1.T4inox

3 189 275 руб. x

В корзину

Нашли дешевле? Сделаем ещё дешевле!

Код товара: 080703

Артикул:

1564013d

Производитель:

Polair

Длина, мм:

1700

Ширина, мм:

2900

Высота, мм:

2240

Страна:

Россия

Напряжение:

380 В

Материал корпуса:

нерж. сталь / нерж. сталь

Температурный режим:

+90...+3°С / +90... -18°С

Вместимость:

4 тележки под GN1/1

Толщина панелей:

100 мм

Хладагент:

R404A

Количество уровней:

Размеры противня:

400х600 мм

Комплектация:

термощуп

Оттаивание:

горячим газом

Время замораживания:

240 минут / 240 кг

Время охлаждения:

90 минут / 300 кг

Охлаждение:

от +90 до +3°C / от +90 до - 18°С

Потребляемая мощность:

27 кВт

Управление:

электронный блок

Камера Polair BCF 80.1.T4inox предназначена для интенсивного охлаждения и шоковой заморозки большого количества продукции на производственных и складских предприятиях для дальнейшего хранения в средне- и низкотемпературных камерах. Модель представляет собой камеру из сэндвич-панелей с теплоизоляцией PUR 100 мм и с обшивками из нержавеющей стали снаружи и изнутри. Также конструкция включает в себя распашную дверь и пандус для тележек. Система охлаждения сформирована из выносного агрегата и воздухоохладителя, установленного внутри камеры. Для управления параметрами холодильной системы предусмотрена цифровая панель.

Камера Polair BCF 80.1.T4inox может работать в режиме охлаждения до +3°С и в режиме заморозки до -18°С. Шоковая заморозка позволяет увеличить срок хранения пищевой продукции, при этом сохраняются все ее полезные свойства, структура и внешний вид. Для загрузки продукции в камеру рекомендуется использовать 20-уровневые тележки для пароконвектоматов и пекарских шкафов. Данная модель вмещает две таких тележки.

Особенности и преимущества:

сокращение времени заморозки в 3-5 раз
увеличение срока годности продукта
сохранение внешнего вида и качества продукта
исключение применения вредных консервантов
оптимальная транспортировка продукции
отсутствие термической и химической обработки
работа в двух режимах: интенсивное охлаждение готовых блюд и полуфабрикатов / шоковая заморозка свежих продуктов
безопасное открывание камеры изнутри
оттайка горячим газом
в комплекте пандус для закатывания тележек
исполнение окраш./нерж. или нерж./нерж.
термощуп для контроля температуры
цифровая панель управления со встроенными технологическими программами охлаждения и заморозки